Idag har sönerna bakat pepparkakor här hemma. Lillebror ville helst äta degen, men lyckades spara en hel del till pepparkakorna trots allt. :-) Maken plockade fram sina färdigheter som bagare och hjälpte lillebror med kavlandet. De gamla takterna sitter i trots att det är många år sedan han jobbade som bagare. Storebror "stansade ut" pepparkaka efter pepparkaka. Det blev både flygplan, krokodiler, cirklar, tåg och giraffer. En härlig blandning!
I vårt hus blandas nu pepparkaksdoften med doften av hyacinter. *mysigt*





Foto: Hildur Blad
 

Jag har en favoritpaj som jag gör en eller två gånger om året. En äppelpaj med tjockt knäckigt täcke. Den blir faktiskt som allra godast om den har stått i kylen nån dag. Vilken tur att jag gjorde en stor paj idag. ;-) Jag är vanligtvis inte så förtjust i fruktpajer men denna gillar jag skarpt. Kan det bero på att det är havregryn i den?! Bakar jag scones gör jag havrescones, gör jag våfflor gör jag havrevåfflor och självklart innehåller hemmagjorda müslin havregryn.

Receptet på pajen kommer här ifall nån skulle bli sugen.

12 bitar äppelpaj
8 äpplen, ca 800 g
1 dl ljus sirap
4 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1,5 dl socker
2 tsk kanel
2 msk maizena
200 g smör

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva äpplena utan kärnhus. Smörj en ungssäker form. Blanda socker, kanel, äpplen och maizena. Lägg i formen. Blanda tärnat smör, mjöl, havregryn och sirap. Fördela över äpplena. Ringla över sirap, pudra över kanel och socker (efter önskemål). Grädda i cirka en timma. Serveras med vaniljsås eller glass. Mums!

Foto: Hildur Blad

Nu har färskpotatisen gjort sitt intåg i matvarubutikerna. Så i helgen åt vi färskpotatis här hemma. Mums! När jag borstar potatisen använder jag en rotsaksborste som jag inhandlade på IKEA för några år sedan. Att skala och borsta potatis är nog bland det tråkigaste jag vet när det gäller matlagning. Men med en härligt lekfull rotsaksborste blir det i alla fall lite roligare. ;-)
Över midsommar får vi besök. Och då ska det bjudas på mat. Så just nu håller jag på och funderar över vad jag ska hitta på för något. Fetaostsallad med vattenmelon och cashewnötter är en favorit som passar bra till fisk och skaldjur. Dessutom känns den fräscht somrig. Perfekt om det är varmt ute!



Här kommer receptet ifall nån blir sugen på att prova:
Skär 1/2 vattenmelon i stora tärningar. Häll över 2 msk vit balsamvinäger. Låt dra i ca 5 minuter. Skala 1/2 gurka och dela på längden. Skrapa bort kärnhuset med en sked och skär gurkan i tärningar. Blanda ca 80 g mizuna (en sorts sallad, men jag tog ruccola istället) med melon och gurka. Lägg upp på ett fat och strö över 1 dl cashewnötter och 200g fetaost bruten i bitar. Ringla över olivolja.

Foto: Hildur Blad