Lär dig baka tunnbröd som en äkta norrlänning. Anders mamma Else-Majs ger oss sitt recept från brödbaket med tjejerna i avsnitt 3.
Recept som räcker till ca 15 tunnbröd.
1 1/2 l vatten (ljummet)
4 dl havregryn
2 dl sirap (ljus föredras)
3 pkt jäst
50 g margarin (om man vill ha lite sega bröd)
1 1/2 tsk salt
1 påse specialvetemjöl (2 kg)
6 dl vetemjöl
Så här gör du:
Blanda jäst, sirap och salt (och ev margarain). Blanda därefter vätskan och havregrynen som du slår i skålen. Blanda ihop detta och tillsätt mjölet. Arbeta till en deg.
Låt gäsa i 30 min.
Gör sedan ca 15 bullar som du kavlar ut tills de blir ca 1/2 cm tjocka (använd vanlig kavel och därefter en kruskavel). Låt ligga och jäsa ytterligare några min (till dess att ugnen blivit varm) på tisningspapper. Nagga bröden med en nagg eller gaffel och grädda på ugnens högsta värme i ca 5 min till bröden har fått fin färg.
Uppdaterad Tue, 20 May 2008.
Läs fler intressanta singelfakta 
